奶酪钙含量是牛奶的8倍，给宝宝挑选要避免哪些“坑”？
1口奶酪=8口牛奶，但真正的高营养奶酪你会挑吗？
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你可能听说过奶酪比牛奶更营养，那奶酪的营养价值到底有多高呢？
先给你抛几个数据直观感受下，奶酪中的钙含量是纯牛奶的 8 倍，蛋白质和矿物质含量也比牛奶高出了七八倍。对于那些不爱喝牛奶、钙摄入不足的宝宝来说，奶酪确实是个好东西。
营养元素奶酪母乳纯牛奶钙79931107蛋白质25.71.23.3每100g含量，单位mg
今天关于奶酪的内容，我们主要会从以下几个方面来说：
目录
1、宝宝多大能吃奶酪？
2、给宝宝吃的奶酪怎么选？
3、怎么给宝宝吃奶酪？
宝宝多大能吃奶酪？
《中国居民膳食指南》建议：1 岁以后再给宝宝尝试奶酪。
因为奶酪中的蛋白质是酪蛋白，含量还比母乳和牛奶高出那么多，对小宝宝来说不太好消化。
另外，大部分的奶酪在加工过程中都会加盐，它可以帮助排出更多的水分，改善口感并起到抑菌的作用。1 岁以内的宝宝肾脏功能还没发育好，可能没办法负荷高蛋白和过量的钠。
不过，美国儿科学会（AAP）、梅奥医学中心等国外的权威机构则认为，8 个月左右就可以给宝宝吃奶酪了。
保守一点的话 1 岁以后再给宝宝吃也不迟，因为 1 岁以内宝宝的营养来源还是以母乳和配方奶为主，只要奶喝够了，一般也不会缺钙。
那市面上的奶酪品种五花八门，比较容易踩坑。下面我们来说说给宝宝挑奶酪的标准。
给宝宝吃的奶酪怎么选？
01选择天然奶酪
天然奶酪是直接把乳（牛乳、羊奶等）做为原料，再通过凝乳酶的作用，凝固加工而成的。配料表也是干干净净，一般就只有奶、盐、凝乳酶等等。
还有一种再制干酪，它是用奶酪为原料，加入乳化盐、糖、香精等等各种添加剂，进行再加工而成的，口感和口味都会比天然奶酪更好。
但这种再制干酪的营养成分却远比不过天然奶酪，再制干酪的食品安全国家标准（GB 25192-2010）规定：再制干酪的干酪比例只需大于 15% 即可。
所以呀，这种奶酪虽然打着“儿童奶酪”的名号，但钙含量并不高，还有很多不适合宝宝的添加剂，一般要 3 岁以上才能尝试。爸爸妈妈们购买的时候可以多留个心眼，如果看到外包装上有“再制干酪”字样，或者配料表上有一大串添加剂的就可以直接排除了。
02高钙低钠是首选
给宝宝选的奶酪，钠含量越低越好。
预包装食品营养标签通则（GB 28050-2011）规定了低钠食品标准：每 100g 或 100ml 食物中，钠含量应低于 120mg。
这里要小心的是，有的奶酪乍一看钠含量是很低，但它却不是按 100g 为计量单位计算的，实际上每百克的钠含量挺高的。
像下面这款就是，换算下来每 100g 奶酪实际的钠含量是 340mg。
另外，想要快速判断奶酪适不适合宝宝，算一下钙钠比很重要。
这钙钠比就是钙和钠的含量比例。在保证选到的奶酪钠含量比较低的同时，再计算一下钙钠比，一般这个数值越高越好，说明这块奶酪是真正的高钙低钠。
像这一款奶酪的钙钠比在 15 左右，表现就非常优秀。
03选择巴氏杀菌的奶酪
没有经过杀菌的鲜奶很容易被病菌污染。最典型的就是布鲁氏菌，每年都会有几例宝宝喝了现挤牛奶被感染的病例。
因此，一定要喝经过杀菌的牛奶。奶酪的原材料就是奶，所以加工的第一道工序就是对牛奶进行杀菌消毒，合格的杀菌奶才会被继续制作成奶酪。
而巴氏杀菌是一种低温杀菌的方法，可以很大程度地保留牛奶的口感和营养。
042 岁前首选全脂奶酪
奶酪也有全脂和脱脂/低脂之分。
脂肪对 2 岁以内的宝宝大脑和身体发育很重要，美国儿科学会 (AAP) 也建议：宝宝在两岁之前一直喝全脂牛奶。所以，宝宝吃的奶酪也选择全脂的更好。
怎么给宝宝吃奶酪？
奶酪营养好，但也不意味着吃得越多越好。钙摄入过量，可能造成肾结石、便秘等。钠超标一样也对肾脏有负担，长期摄入过多对心血管、血压都很不友好，所以给宝宝适量补充就好。
我们可以从宝宝每天饮食中的钙摄入量，来估算一下可以给宝宝吃多少奶酪。注意，每个宝宝的喝奶和饮食情况都不一样，爸爸妈妈参考即可。
根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，我们整合了不同月龄宝宝每日钙的摄入参考表：
月龄推荐摄入量（mg)可耐受最高摄入量（mg）0～6个月20010007～12个月25015001～3岁60015004～6岁8002000这是一个 1 岁半宝宝每天的进食量：
这样吃宝宝每天差不多可以摄入 600mg 钙。所以你看啊，饮食均衡的情况下宝宝的钙摄入是足够的。还要再额外吃奶酪的话，控制在 20～30g 就差不多了。
它的吃法其实也有很多：
切成适合宝宝拿捏的大小，直接吃；
把奶酪加热融化，涂抹在面包上给宝宝吃；
直接做成点心或菜，增加风味：奶酪焗红薯、奶酪烩饭、奶酪吐司卷……
这里要提醒一下，奶酪毕竟是奶制品，对于牛奶蛋白过敏的宝宝就别尝试了。如果只是乳糖不耐受还是可以吃的，因为奶酪在发酵排掉乳清之后，已经带走了大部分的乳糖。
最后咱们来复习一下给宝宝挑奶酪的标准：高钙低钠、经过巴氏灭菌的天然奶酪，2 岁内首选全脂奶酪。
总而言之啊，奶酪虽好，但也不能替代液体奶，只能当作额外的钙补充。就算 1 岁后也别给宝宝吃太多，每天 20～30g 就足够了。
你给宝宝尝过奶酪了吗，一般都怎么做给宝宝吃呢？欢迎在评论区分享！觉得这篇文章有用的话，记得收藏起来哦，下次买奶酪的时候可以拿出来看看～
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